sobre nosotros
História
Somos un grupo de jóvenes emprendedores con una gran pasión por la gastronomía y la cultura marinera. Siempre hemos querido crear un restaurante que ofreciera una experiencia única que combinara la tradición marinera valenciana con la innovación culinaria.
En 2018, tuvimos la oportunidad de alquilar un local en el corazón del Puerto de Gandía. El local era perfecto para nuestro proyecto, ya que tenía una ubicación privilegiada, justo frente al mar.
Nos pusimos manos a la obra y empezamos a trabajar en el diseño del restaurante. Queríamos crear un espacio acogedor y elegante, que reflejara nuestra filosofía de respeto por la tradición y la innovación.
En la carta del restaurante, combinamos platos tradicionales de la cocina marinera valenciana, como el arroz del senyoret o la paella valenciana, con platos innovadores que combinan sabores tradicionales con técnicas culinarias modernas. Todos los platos se elaboran con productos frescos de la zona, adquiridos directamente a los pescadores locales.
El restaurante abrió sus puertas en 2019 y desde entonces ha sido un éxito. Hemos recibido muy buenas críticas de los clientes, que destacan la calidad de la comida, la atención del servicio y la ubicación privilegiada del restaurante.
Estamos muy orgullosos de lo que hemos conseguido. La Llotja de Gandía es un sueño hecho realidad para nosotros. Es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única, que combina la tradición marinera valenciana con la innovación culinaria.
Objetivos
Nuestro objetivo es convertirnos en una referencia gastronómica en el Puerto de Gandía. Queremos ser un lugar donde los clientes puedan disfrutar de la mejor cocina marinera valenciana, en un ambiente acogedor y elegante.
También queremos contribuir a la promoción del turismo marinero. El Puerto de Gandía es un lugar lleno de historia y tradición, y queremos que nuestro restaurante sea un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y la cultura marinera.
Por último, queremos ser un restaurante sostenible. Nos comprometemos a utilizar productos de kilómetro cero y a reducir nuestro impacto medioambiental.
Misión
La misión del restaurante La Llotja de Gandía es ofrecer una experiencia gastronómica única que combine la tradición marinera valenciana con la innovación culinaria. El restaurante se compromete a utilizar productos frescos de la zona, respetando el medio ambiente y fomentando la cultura marinera.
Visión
El restaurante La Llotja de Gandía aspira a convertirse en una referencia gastronómica en el Puerto de Gandía y en un dinamizador de la interacción entre el puerto y la ciudad. El restaurante quiere contribuir a la promoción del turismo marinero y a la sostenibilidad de la pesca artesanal.
Valores
Tradición: el restaurante quiere preservar la tradición marinera valenciana, utilizando recetas tradicionales y productos locales.
Calidad: el restaurante La Llotja de Gandía se compromete a ofrecer una cocina de alta calidad, utilizando productos frescos y de temporada.
Innovación: El restaurante está abierto a la innovación, buscando nuevas formas de combinar los sabores tradicionales con técnicas culinarias modernas.
Sostenibilidad: El restaurante está comprometido con la sostenibilidad, utilizando productos de kilómetro cero y reduciendo su impacto medioambiental.